Quinoa aux tomates et champignons (recette bolivienne) de Cécilia

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de petits champignons
400 g de porc
300 g de quinoa rouge
60 cl de jus de tomate
Huile
2 pincées de fleurs de lavande
4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette
Faites revenir la viande coupée en lamelles avec l’huile dans une cocotte minute.
Ajoutez les champignons, le quinoa, le jus de tomate et la lavande.
Fermez la cocotte et laissez cuire pendant cinq minutes au moins à haute pression.
Ajoutez la crème et servez.