Recette de Marguerite – Haïti –  (4 personnes) 

Boulettes « Lame Véritable »

Ingrédients

1 véritable en tranches (fruit)

De la morue.

Un poireau,

Chapelure ou farine Blanche.

Ail,

persil

thym.

Sel

Un œuf

Huile végétale

 

Préparation

Faire bouillir les tranches de véritable.

Faire bouillir la morue (fraiche, dessalée ou décongelée)

Écraser la morue avec Lame, et mélanger en pâte ferme avec : ail, persil, poireau, thym, sel et l’œuf battu

Former des croquettes et passer dans la chapelure ou farine Blanche.

Faire frire à l’huile chaude.

 

Servir des croquettes dorées et chaudes.